Thajské kari so sojovými kockami

Dnes si pripravíme spoločne receptík a to thajské kari so sójovými kockami. Bude to mňamka.

Ingrediencie:

1 balenie sójových kociek (väčšinou 100g)
1 stredne veľká cibuľa
2 polievkové lyžice červenej curry pasty
jedna veľká plechovka kokosového mlieka
2 mesiačiky cesnaku
1 lyžicu trstinového cukru
1 menší baklažán
zelené fazuľky
3 – 4 rôznofarebné papriky (estetickosť)
1 chilli papričku
štava z polovičky citróna
niekoľko lístkov čerstvej bazalky

Postup prípravy jedla:

Balenie sójových kociek varíme asi 10 minút v 0,75 litra zeleninového bujónu. Na troche oleja necháme vo väčšom hrnci zosklovatieť cibuľu nakrájanú na polovičné kolieska, potom pridáme a necháme rozvoňať curry pastu a plechovku kokosového mlieka.
Uvedieme do varu, postupne pridáme cesnak, trstinový cukor, baklažán pokrájaný na väčšie kocky, rozkrojené fazuľky na polmesiace (čerstvé alebo zmrazené). Necháme to všetko variť štvrť hodiny, pridáme šťavu z polky citróna, bazalku, scedené sójové kocky a necháme ešte chvíľu povariť. Vhodná príloha je jazmínová ryža.

Zdroj: http://www.vegmania.cz/