Recept pre rizoto s cuketou je populárna voľba ale čo tak pridať ďalšiu ingredienciu a to hlivu.
Ingrediencie:
- cibule,
- hliva ustricová,
- cuketa,
- olej na vyprážanie,
- hubové korenie (sušené a pomleté huby),
- korenie
Postup prípravy:
V hlbokej panvici alebo v hrnci necháme orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu. Akonáhle zozlatne, pridáme na malé kocky pokrájanú cuketu a krátko ju spoločne orestujeme. Potom pridáme malú lyžičku hubového korenia, mletej rasce a štipku korenia a pridáme na rezance pokrájanú hlivu. Chvíľu zmes podusíme, kým hliva nepustí šťavu, podlejeme cca 1 dl horúcej vody, prichutíme trochou sójovej omáčky alebo zeleninového bujónu. Nakoniec pridáme vopred uvarenú ryžu (môže byť ľahko nedovarené) a za občasného miešania počkáme, kým nevstrebe zvyšok vody / vývaru.
Zdroj: http://www.vegmania.cz/
